Süßstoffe – Harmloser Zuckerersatz oder unterschätztes Risiko für Stoffwechsel, Gefäße und Mikrobiom?
Süßstoffe und Zuckeraustauschstoffe sind trotz ihrer Kalorienfreiheit
keine metabolisch neutralen Substanzen. Ernährungsexperten warnen
davor, sie als uneingeschränkt gesund zu betrachten. Während kurz-
fristige Vorteile gut belegt sind, mehren sich Hinweise auf potenzielle
Langzeitrisiken – insbesondere im Hinblick auf das Mikrobiom, den
Stoffwechsel und die kardiovaskuläre Gesundheit.
Für die tägliche Praxis ergibt sich eine klare, wenn auch unspektaku-
läre Konsequenz: Entscheidend ist nicht die Wahl des »richtigen« Zu-
ckerersatzstoffes, sondern eine generelle Verringerung der Süßpräfe-
renz und eine Ernährung auf Basis unverarbeiteter Lebensmittel.
Medscape – 08. Mai 2026